Quiero идва! Списъкът с чакащи в най-добрия ресторант в света в Испания наближава една година

Тогава е належащо малко самообладание, в случай че се надявате скоро да вечеряте в ресторант Disfrutar в Барселона, защото опашките за масите стават доста по-дълги в новоувенчания „ Най-добър ресторант в света “.

Ако си коства да имаш, коства си да чакаш споделят, че положителните неща идват при тези, които чакат. Това може да помогне на хората, които се надяват да вечерят на открито в Disfrutar, заведението за хранене в Барселона, което е неотдавна.

Новината за издигането му няма да е изненада за осведомените кулинари, защото получи най-високи оценки от разнообразни влиятелни управления, в това число.

Сега описът с чакащи за запазване на маса наближава една година.

За готвачите, които започнаха бизнеса, да бъдат короновани за най-хубавите в света е голяма чест, която Създадени са доста години.

Ориол Кастро, Матеу Касанас и Едуард Шатрух се срещнаха в именития ресторант „ El Bulli “, където работеха като готвачи под управлението на Феран Адриа и Хули Солер.

Там тези трима каталунци усъвършенстваха уменията си и получиха знанията, които в този момент ги доведоха до върха на кулинарните достижения.

През 2012 година те вземат решение да станат сътрудници и да отворят първия си ресторант: „ Compartir “ в град Кадакес, Жирона.

Оттогава, тримата готвачи отвориха още два ресторанта: „ Disfrutar “ в Барселона (2014 г.) и „ Compartir “ също в Барселона (2022 г.).

Те споделят, че премията показва силата на испанската кухня.

„ В предишното е имало, по-късно е имало придвижване, тук в Испания, на баската кухня. След това пристигна революцията El Bulli и без подозрение продължаваме да имаме тази гражданска война в Каталуния, в Испания, с Celler de Can Roca и по-късно с приемането на тази първа премия “, споделя Кастро.

Огромен триумф

През 2015 година те получиха първата си звезда Мишлен, през 2017 година втората и третата през 2023 година

През 2022 година те станаха трети място в листата на 50-те най-хубави ресторанта в света, през идната година втори.

Дори и с такава ясна градация от година на година, тази премия пристигна като потрес.

„ Дотогава В един миг те не направиха обществено притежание, че сме номер едно, ние не знаехме и това го прави магически миг. Така че е необикновено, неописуемо и несравнимо “, споделя Касаняс.

Уебсайтът на 50-те най-хубави ресторанта в света разказва „ Disfrutar “ като „ преживяването за хранене на живота ви “ и възхвалява „ брилянтно въображаемите ястия, ненадминато техническо майсторство и закачлива презентация. "

Гостящите могат да опитат ястия, в това число многосферично песто с нежни шамфъстъци и змиорка или типичното испанско тапас ядене „ gilda " в ресторанта.

Не е изненадващо, че търсенето на маси е рекордно високо.

„ Откакто получихме премията, истината е, че казусът с резервациите нарастваше. Преди имахме лист с чакащи от може би седем или осем месеци, в този момент имаме съвсем година в листата на чакащите “, изяснява мениджърът Висенте Лара.

Той споделя, че премията също по този начин слага доста високи упованията на клиентите, което значи по-голям напън за възходящия екип, който в този момент наброява 75.

През 22-те години, откогато е оповестена класацията, печелившият ресторант е бил основан в региона на Каталуния в североизточна Испания осем пъти.

„ Disfrutar “ следва стъпките на „ El Bulli “ (2002, 2006, 2007, 2008, 2009) и „ El Celler de Can Roca “ (2013 и 2015).

Видео редактор • Токунбо Салако

Допълнителни източници • J-Cut Productions